Queques de Cenoura

Comecei este cantinho com muita boa vontade e entusiasmo mas, por falta de tempo e de habilidade, as postagens aqui têm sido poucas. Peço desculpa, mas continuo a prometer fazer um esforço.

Gosto muito de fazer bolinhos, e a Bimby é uma ajuda preciosa. Estes queques de cenoura são uma adaptação de uma receita que já fazia antes.
A receita é:

• 3 cenouras
• 5 ovos
• 1 chávena de óleo
• 2/5 chávenas de açúcar
• 3 chávenas de farinha
• 1 colher de chá de Royal
• uma pitada de sal

Ralei as cenouras na Bimby (vel.5), coloquei a borboleta, juntei o açúcar, os ovos e o óleo e bati cerca de 3 minutos na vel. 4. Juntei a farinha com o fermento e o sal (vel. 2) e levei ao forno em forminhas de papel.
São muito práticos de fazer e agradáveis. Fazem quase tanto sucesso como as madalenas do livro base da Bimby (com a vantagem de que sao muito mais light).