Para responder à curiosidade de quem me pergunta que pintura faço, ficam alguns exemplos.

Licor de canela

1 lt de água
1 lt de aguardente
650 gr de açúcar
10 paus de canela

Começe por fazer o chá para o licor, colocando a água e os paus de canela no copo. Programe 10 minutos, 100º, velocidade 1. Quando acabar, adicione o açúcar e programe mais 10 minutos, 100º, velocidade1. Deixe arrefecer um pouco, programe velocidade 1 e adicione e aguardente pelo bocal.

Presentes de Natal 2011

Os presentes de natal foram, como sempre quase todos feitos por mim e este ano muitos foram Bimbolicos. Fiz "cabazes" com miminhos caseiros, doces, licores e bombons. Por me terem pedido as receitas ficam aqui:

Limoncello

Talvez o mais apreciado de todos, É um licor de tradição italiana que fiz segundo uma receita que encontrei na altura num site que ja não consigo encontrar

Ingredientes:
2 garrafas de vodka
Raspa de 15 limões
4 chávenas de chá de açúcar
5 chávenas de chá de agua

Comece por seleccionar 15 bons limões e lavá-los muito bem. Com um descascador retire-lhes a pele o mais fina possível, pique na bimby e coloque num recipiente de vidro,junte uma das garrafas de vodka e deixe em infusão pelo menos uma semana, agitando todos os dias.
Passado este tempo, filtre a mistura,(eu usei um pano dentro do funil com uma camada e algodão). faça uma calda com o açúcar e a água e junte á infusão.
E pronto, é só juntar mais uma garrafa de vodka e engarrafar.
Deve beber-se bem gelado e de preferência ser servido em copos gelados.

Gelados

No Verão o grande sucesso cá de casa são os gelados. Mais saudáveis e gostosos, são ainda mais económicos que os de compra.
Para os fazer, parto quase sempre de uma de duas bases muito simples:

• De natas e leite condensado (Três pacotes de natas para uma lata de leite condensado)
• Base mais light (500 dl de natas, 6 claras de ovo e 10 colheres de açúcar)

Para fazer a primeira base, bato primeiro as natas e só depois junto o leite condensado. Para a segunda base, bato as natas separadas das claras, e só depois junto as duas e o açúcar. Esta base tem a vantagem de se manter cremosa, pois as claras não deixam o gelado cristalizar.
Tendo a base feita, é só juntar sabores a gosto. Mostro-vos aqui, alguns exemplos dos gelados que costumo fazer:

Stracciatella (chocolate raspado - choc. de leite + choc de culinária) :



Joaninhas (joaninhas picadas na Bimby - podem substituídas por filipinos)


Baunilha (juntar uns pingos de essência de baunilha)



Podemos ter a base congelada simples e, na hora de servir colocá-la na Bimby e juntar então o sabor pretendido.
O gelado de framboesa é uma receita diferente e UltraLight que se pode fazer com qualquer fruta congelada.
No copo da Bimby pulverizam-se 150 gr de açúcar 6 seg, vel. 9 . Depois, junta-se a fruta congelada e desfaz-se bem, na vel. 10. Coloca-se a borboleta e junta-se uma clara de ovo. Programa 4 min, vel. 4.
A quantidade de açúcar pode ajustar-se consoante o doce da fruta. Pode ainda juntar-se a este preparado natas e/ou leite condensado a gosto, para o tornar mais guloso, mbora ele já seja bom assim.

Aumentar a capacidade da bimby

Sabia que pode quase duplicar a quantidade de sopa na sua bimby se encher o copo atè aos 2lt com
legumes para o puré,( cortados em pedaços pequenos) e cobrir com agua.
Na varoma, coloca os legumes que não são para reduzir a puré e programa cerca de 30 min. temp varoma . Depois de tudo cozido passa os legumes para o tupperware em que vai gurdar a sopa , junta-lhe o pure e volta a colocar agua no copo, ferve, leva a v10 (para lavar o copo) e com essa agua rectifica a consistencia da sopa. Depois é só temperar de sal e azeite e servir.

Para fazer uma jardineira ou outro guizado em maior quantidade pode cozinhar a carne no copo e as batatas a vapor na varoma, depois coloca as batatas numa travessa e rega com a carne e o molho. Fica optimo.

Bolinhos de canela

Lamento não têr foto, mesmo assim penso que vale a pena partilhar a receita. São uns bolinhos deliciosos e super simples de fazer.(nunca faço só uma receita)
A receita é muito divulgada nos blogs de receitas para a bimby mas para quem não conhece aqui fica.

Ingredientes:

• 125 gr de margarina
• 1 ovo
• 100 gr de açucar
• 300 gr de farinha
  

Colocam-se no copo os ingredientes, pela ordem indicada.Programa-se V6 30 seg.
E pronto é só moldar bolinhas, passá-las por canela e levar a forno medio .

Massinha de Tamboril

Ontem fiz para o almoço uma receita da Tele Culinária Especial 'Cozinhar na Bimby' de Janeiro 2008 que faz imenso sucesso cá em casa. A receita desta massinha de Tamboril é:

• "1 lombo de tamboril
• 250 gr de massa cotovelos pequena
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 130 gr de polpa de tomate
• 50 gr de azeite
• sal e pimenta q.b.

1. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, deite-os para o copo da Bimby e ligue durante 5 segundos na velocidade 5. Junte depois o azeite e a polpa de tomate e programe 100ºC, durante 5 minutos, na velocidade colher.
2. Arranje o tamboril, corte-o em cubos, adicione-os à Bimby e coloque na posição colher invertida a 100ºC durante 4 minutos. Adicione depois 650 gr de água e mantenha a colher invertida a 100ºC mais 5 minutos.
3. Junte depois a massa pelo buraco e continue em colher invertida a 100ºC mais 10 minutos. Rectifique os temperos, retira e sirva lovilhado com salsa ou coentros picdos."